Soluciones flexitarianas de origen vegetal
Cada vez son más los consumidores que se animan a incluir platos de origen vegetal en un menú más variado. A fecha de hoy, una de cada cuatro personas en el mundo es flexitariana. Además del placer de cocinar o de probar algo nuevo, se sienten atraídas por nuevos y saludables platos de origen vegetal.
Desarrolla recetas vegetarianas que son simplemente deliciosas. Tanto los ingredientes de arroz como la proteína de trigo texturizada de BENEO te aportarán sabores puros y divertidas texturas para nuevas recetas.
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Cocina vegana con el chef Pieter-Jan Lint
La cocina de origen vegetal no está reservada a los foodies hippie-modernos o a alguna que otra food truck vegana. La cocina de origen vegetal no está reservada a los foodies hippie-modernos o a alguna que otra food truck vegana. Se trata de un auténtico estilo de vida que ha llegado a la cocina diaria. Referencias tipo sin carne, sin huevo o sin lácteos, se han convertido en etiquetas alimentarias que despiertan el interés de los consumidores.
A la vanguardia de la cocina de origen vegetal, tenemos un chef vegano con una sutil finura técnico-gastronómica.
Os presentamos al chef Pieter-Jan Lint que, en colaboración con el BENEO-Technology Center, elabora platos veganos para recordar. He aquí una muestra del llamado «Menú Liberty», la combinación perfecta entre la funcionalidad técnica de los ingredientes del arroz.
Descubre nuestras recetas vegetarianas:
Combina almidón de arroz y proteína de trigo en una lasaña que mantiene el equilibrio óptimo entre textura y cremosidad sin por ello renunciar a ser vegetariana.
Originales fórmulas sin lácteos ni carne
Plantemos el futuro con opciones que alimenten el cuerpo y la mente del consumidor flexitariano. Inspírate en el arroz, el trigo y el haba, tres ingredientes de creciente interés para los consumidores de productos veganos y vegetarianos. Gracias a sus propiedades texturizantes y a su contenido en proteínas de calidad, innovarás en alternativas sin lácteos ni carne que volarán de los estantes.
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Sin lácteos y enriquecido con proteínas. Combina proteína de haba con ingredientes del arroz, y crea un batido homogéneo con una agradable sensación en boca.
Crema para café sin lácteos
Añade sabor y sensación de cuerpo en boca al macchiato, ‘sin latte’ o ‘chai sin latte’ 100 % vegetariano con una crema sin lácteos a base de almidón de arroz.
Relleno sin carne
El almidón de arroz y la proteína de trigo texturizada sirven de aglutinantes y texturizantes para los shu mai, xiao long bao y otros panecillos salados, croquetas, dumplings y raviolis vegetarianos.
Chocolate sin lácteos
Elimina los lácteos sin perder sabor. Los productos sin lácteos nunca han sabido tan bien. El polvo de arroz permite crear chocolate de origen vegetal de marcado carácter y una buena sensación en boca.
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Desarrolla recetas «sin» llenas de sabor
Dos de cada cinco flexitarianos compran alternativas a los lácteos porque les gusta su sabor.
El movimiento vegetariano sigue potenciando la innovación, y prueba de ello es que los productos lácteos de origen vegetal y las alternativas a la carne luchan por un lugar el lineal. El 15 % de los lanzamientos de nuevos productos de bebidas de origen vegetal a escala mundial incluyeron el arroz como ingrediente alternativo a los lácteos.
Los consumidores que no son veganos o vegetarianos, también tienen múltiples razones para querer incorporar a su dieta sustitutos vegetales de la carne y los lácteos. Más que evitar en la práctica los alimentos a base de carne, su principal motivación es mantener un estilo de vida saludable y respetuoso con el planeta. Es más… parece que los flexitarianos se están enganchando a lo vegetariano. Casi la mitad de ellos destaca esto como el motor de su estilo de vida.
Descubre cómo seguir impulsando tu marca y elaborar alimentos nutritivos y que sepan muy bien con ingredientes de arroz.
Los amantes de la comida sana
La salud a largo plazo es una prioridad para los consumidores de todo el mundo. Tienen la percepción de que, cuanto más naturales los alimentos, mejor para ellos. Los ingredientes ecológicos y limpios te ayudarán a elaborar listas de ingredientes más transparentes. Con los ingredientes de arroz y la proteína de trigo texturizada, se consigue un estilo de vida más saludable y sostenible. Además, abarcan todas las preferencias de sabor de los consumidores flexitarianos en su justo punto.
Conocedores de la buena comida sana
Tomo las medidas adecuadas para que mi alimentación sea (más) saludable
Antes de comprar un producto, leo atentamente la información en el envase (por ejemplo, compruebo los valores nutricionales, las calorías o la etiqueta)
Webinar relacionado
Receta vegetariana y deliciosa
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Innovarse en postres sin lácteos muy placenteros
En este webinar, te enseñamos a hacer unos exquisitos postres de origen vegetal, como una tarta de queso vegana muy ligera o un cremoso dulce ‘sin leche’. Compartiremos nuestras últimas recetas, tomas de cómo hacerlas paso a paso y conceptos de productos.
Conceptos inspiradores
Barrita de chocolate de origen vegetal
Este capricho a base de arroz y sin lácteos es una exquisita alternativa al chocolate con leche que satisface los antojos de cualquier flexitariano.
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Galletas con beneficios
Consigue tu galleta crujiente con todos los beneficios de la haba. Tómate un snack sin gluten y con dulce sabor a limón lleno de proteínas vegetales y fibra.