La crisis causada por la pandemia acelera muchas de las tendencias actuales en materia de alimentación y nutrición, y una de ellas es el gran desafío que plantea el control de la glucemia. A medida que vayamos saliendo de lo peor de la crisis, las empresas verán cómo las autoridades de salud pública ponen el punto de mira en la dieta y en cómo los alimentos y las bebidas pueden ayudar —o dificultar— el control de la glucemia de los consumidores.
Fuente: Cell Metabolism by Julian Mellentin, New Nutrition Busine