Inhaltsstoffe aus der Ackerbohne
Die Ackerbohne gehört zu der Familie der Fabaceae, auch als Leguminosae (Hülsenfrüchtler) bezeichnet. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß und Stärke sowie für Vitamin C, Folsäure, Kalzium, Phosphor, Eisen und Zink.
Die Inhaltsstoffe aus der Ackerbohne von BENEO werden in Deutschland entsprechend des Programms Farm Sustainability Assessment (FSA) und der Goldstufe der deutschen Landwirtschaft beschafft und produziert Unsere Ackerbohnensorten sind arm an Antinutritiven Faktoren (ANF) und garantiert frei von genmodifizierten Organismen.
Ackerbohnen gewinnen für sich selbst und für nachfolgende Pflanzen Stickstoff aus der Luft. So wird der Bedarf an Düngemitteln und der Ausstoß von Treibhausgasen (THG) in der Landwirtschaft verringert. Da es sich um eine lokale Quelle für pflanzliches Eiweiß handelt, müssen außerdem weniger Rohstoffe aus Übersee importiert werden.
Die funktionellen Inhaltsstoffe aus der Ackerbohne von BENEO werden im Trockenfraktionierungsverfahren gewonnen, ein umweltfreundlicher Prozess, bei dem weniger Wasser und Energie verbraucht wird als bei der Nassfraktionierung. Zunächst werden die Ackerbohnen geschält, dann gemahlen und dann durch Luftstrom sortiert. In diesem zweiten Schritt werden die Stärke und das Protein voneinander getrennt. Alle gewonnenen Fraktionen – die Schalen, das stärkereiche Mehl und das Proteinkonzentrat – können aufgrund ihrer hervorragenden ernährungsphysiologischen und technischen Eigenschaften als funktionelle Tierfutterzutaten voll verwertet werden.
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WEIZENGLUTENAngebot an Proteinen aus der Ackerbohne: Zusammensetzung und Eigenschaften
- Tierfutter-Prototypen von BENEO
- Rohprotein
(g/100g d.m.) - Stärke
(g/100g d.m.) - Rohballaststoffe
(g/100g d.m.)
- Tierfutter-Prototypen von BENEO
- Ackerbohnenschalen
BeneoFeed FB FBR - Rohprotein
(g/100g d.m.) - min 16
- Stärke
(g/100g d.m.) - –
- Rohballaststoffe
(g/100g d.m.) - 29
- Tierfutter-Prototypen von BENEO
- Proteinkonzentrat aus der Ackerbohne*
BeneoFeed FB P60 - Rohprotein
(g/100g d.m.) - min 63
- Stärke
(g/100g d.m. - –
- Rohballaststoffe
(g/100g d.m.) - –
- Tierfutter-Prototypen von BENEO
- Stärkereiches Mehl aus der Ackerbohne
BeneoFeed FB F20 - Rohprotein
(g/100g d.m.) - min 21
- Stärke
(g/100g d.m.) - 57
- Rohballaststoffe
(g/100g d.m.) - 1
*im EU Katalog der Einzelfuttermittel als „Ackerbohnenprotein“ gelistet
Die Vorteile dieser Inhaltsstoffe:
- Natürlich, nachhaltig, Clean Label
- Niedrig in Antinutritiven Faktoren
- Ermöglicht die Kennzeichnung ohne Zusatz von Getreide
Faba-Bohnen-Proteinkonzentrat:
- Konzentrierte pflanzliche Proteinquelle
- Gute Alternative zu tierischem Protein und Sojaprotein
- Ausgewogenes Aminosäurenprofil
- Ausgezeichnete Löslichkeit
Faba-Bohnen-Stärkemehl:
- Energiequelle
- Natürlicher hoher Proteingehalt
- Ausgezeichnete Eigenschaften als Verdickungs- und Bindemittel
Faba-Bohnenschalen:
- Quelle für unlösliche Ballaststoffe
- Protein- und Stärkequelle