Extrudierte Cerealien | Verbessertes Nährwertprofil und knusprige Textur
Cerealien gewinnen im Segment Snacks an Beliebtheit: Sie sind nach wie vor das absolute Lieblingsfrühstück von Kindern und gelten als schnelle und unkomplizierte Mahlzeit. Umfragen unter Verbrauchern haben allerdings ergeben, dass sich Eltern in Westeuropa Gedanken über den Nährwert der Frühstückscerealien ihrer Kinder machen. Drei von fünf Elternteilen prüfen sogar die Liste der Inhaltsstoffe.
Bieten Sie Cerealien mit dem Claim „Zuckerreduziert“ oder „Weniger Zucker“ an – ohne Kompromisse bei der Knusprigkeit eingehen zu müssen. Packen Sie Ihre Energie- und Müsliriegel mit Proteinen und Ballaststoffen voll – für natürlichen und bewussten Genuss und längere Haltbarkeit. Ermöglichen Sie den Verbrauchern einen Moment des bewußten natürlich süßen Genießens. Erfahren Sie mehr über den Gesundheitsnutzen und die technologischen Eigenschaften der funktionellen Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Reisspezialitäten und Proteine von BENEO.
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Extrudierte Cerealien Müsli Müsliriegel Proteinriegel Coatings für Cerealien
Extrudierte Cerealien: bleiben knusprig und weichen nicht so schnell auf
- Cerealien werden mit Ballaststoffen angereichert und bleiben in Milch länger stabil: dank Orafti® Inulin und Oligofructose.
- Für Zuckerersatz und langsameres Aufweichen sorgt Palatinose™.
- MIt Remy rice flour werden Cerealien dank ausgezeichneter Hitzebeständigkeit knuspriger.
- Zuckerreduktion mit Orafti® Inulin und Oligofructose für besten Geschmack und Textur.
- Gute Ausdehnung, hohes Volumen von Extrudaten mit rice protein.
- Orafti® β-Fit sorgt für eine Anreicherung von Ballaststoffen und Vollkornangaben. Darüber hinaus bietet die Zutat Vorteile für die Herzgesundheit und lässt sich leicht in jedes Rezept und jeden Produktionsprozess integrieren.
Detaillierte Informationen zu extrudierten Cerealien
Zuckerreduzierte extrudierte Cerealien mit hohem Ballaststoffanteil
Starten Sie mit den Ballaststoffen von Orafti® frisch und gesund in den Tag: Trends und Rezepte.
Verbessern Sie das Nährwertprofil von Müsli
- Mit Orafti® Inulin or Orafti® Oligofructose können Sie den Zuckergehalt von Müsli reduzieren, ohne dabei auf eine tolle Knusprigkeit und angenehme Süße zu verzichten.
- Reichern Sie Ihr Müsli mit Ballaststoffen durch das Gerstenvollkornmehl von Orafti® β-Fit an.
Detaillierte Informationen zu Müsli
Zuckerreduziertes Frühstücksmüsli mit Orafti® Inulin
Zuckerreduziertes Frühstücksmüsli mit hohem Gehalt an präbiotischen Ballaststoffen, die für ein gesundes und ausgeglichenes Verdauungssystem sorgen.
Zuckerreduzierte Lösungen für Müsliriegel
- Ersetzen Sie künstliche Feuchthaltemittel durch natürliche Ballaststoffe wie Orafti® Oligofructose – oder Orafti® scFOS und bewahren Sie die gute Haltbarkeit ihres Produktes.
- Orafti® Inulin & Oligofructose haben gute Bindeeigenschaften – und ersetzen Zucker zu Gunsten von Ballaststoffen – damit werden auch attraktive Claims möglich.
- Orafti® scFOS, Orafti® Oligofructose oder Inulin sorgen dafür, dass zuckerreduzierte Müsliriegel anfangs weniger hart sind und auch später eine angenehme Konsistenz haben.
- Mit Remy Reis-Sirup stellen Sie Müsliriegel her, die angenehm zu kauen sind und eine milde, honigartige Süße aufweisen.
- Ersetzen Sie im Bindesirup Zucker durch Isomalt.
Proteinriegel – Lösungen für bessere Energiebereitstellung
- Sportliche Verbraucher wünschen sich mehr Proteine und mehr Energie beim Training. Mit Palatinose™ stellen Sie Energieriegel her, die diesen Erwartungen gerecht werden, denn sie liefern genau die Kohlenhydrate, die für den Ausdauersport am besten geeignet sind.
Zuckerreduzierte Cerealien-Coatings
- Weiße Frosty Flakes mit weniger Zucker? Remy Reisstärke macht es möglich!
- Orafti® Inulin and Oligofructose sorgen für knusprige zuckerreduzierte Cerealien-Coatings.
- Vereinfachen Sie mit Palatinose™ Ihre Rezepte – nur ein Sirup für Frosting und Glasur.
- Zuckerreduzierte gecoatete Cerealien mit Isomalt unterscheiden sich in Festigkeit, Knusprigkeit und Süße kaum von der Vollzucker-Variante.
- Schöne, glänzende Glasuren mit einer Kombination aus Isomalt und Ballaststoffen für attraktive Claims wie z.B. „ohne Zuckerzusatz“.
