Ingredientes para productos de cereales | Mejoran el perfil nutricional y la textura crujiente
Los cereales, además de ganar terreno como producto para picar o merendar, siguen siendo el desayuno favorito de los más pequeños. Pero tienen fama de ser una solución rápida, fácil y poco saludable. Los estudios de mercado sobre los consumidores revelan la preocupación de los padres de Europa Occidental por el valor nutricional de los cereales que sus hijos desayunan. Hasta tres de cada cinco personas se fijan en la lista de ingredientes.
Haz que los cereales vuelvan a hacer «pop» con declaraciones de propiedades saludables para productos con menos azúcar sin dejar de crujir. Agrupa más fibras y proteínas en barritas energéticas sin gluten o barritas de muesli de una mayor duración. Deja que los consumidores disfruten de un momento de dulzor natural sin culparse por ello. Lee más sobre salud y los beneficios técnicos de las fibras funcionales, carbohidratos, ingredientes de arroz y proteínas de BENEO.
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Cereales extrusionados Muesli Barritas de cereales Barritas proteicas Recubrimientos para cereales
Soluciones en cereales inflados extruidos: mejora del crujido
- Efecto positivo de la inulina Orafti® y la oligofructosa sobre la vida del cereal en el tazón por el enriquecimiento con fibras.
- Mejora la vida del cereal con Palatinose™ por la sustitución de la sacarosa.
- Mejora la textura crujiente con harina de arroz Remy gracias a la excelente temperatura de endurecimiento.
- Excelente sabor y textura con menos azúcar con inulina Orafti® y oligofructosa.
- Buena expansión con proteína de arroz.
- Orafti® β-Fit garantiza un enriquecimiento en fibra y declaraciones de cereales integrales. Además, este ingrediente ofrece beneficios para la salud del corazón y puede incluirse fácilmente en cualquier receta y proceso de producción.
IInformación detallada sobre los cereales extrusionados
Fibras de raíz de achicoria para cereal inflado con menos azúcar y un alto contenido en fibra
Disfruta de un comienzo del día más sano y crujiente con las fibras Orafti®: tendencias y receta.
Aumente el perfil nutricional de la granola
- Reduce el contenido de azúcar de tu muesli sin afectar ese fantástico bocado dulce y crujiente. Con Orafti® Inulin u Orafti® Oligofructose lo podrás lograr.
- Enriquezca su granola con fibras gracias a la harina de cebada integral de Orafti® β-Fit.
Información detallada sobre musli
Receta de desayuno de granola con menos azúcar e inulina Orafti®
Desayuno de muesli bajo en azúcar y con un alto contenido en fibras prebióticas para un sistema digestivo sano y equilibrado.
Soluciones con menos azúcar en recubrimientos de cereales
- Sustituye los humectantes artificiales por una fibra de origen natural, como la oligofructosa Orafti® o scFOS Orafti® y alarga la duración del producto.
- La inulina Orafti® y la oligofructosa tienen buenas propiedades aglutinantes para sustituir el azúcar por declaraciones de propiedades saludables más atractivas como el enriquecimiento con fibras.
- Reduce la dureza de las barritas con menos azúcar al principio y a lo largo del tiempo con scFOS Orafti®, oligofructosa o inulina Orafti®.
- Crea excelentes barritas de cereales masticables con un suave dulzor similar al de la miel con jarabe de arroz Remy.
- Sustituye parte del azúcar utilizando Isomalt en el jarabe aglutinante.
Soluciones en barras proteicas: mejor gestión de la energía
- Combina la ingesta de proteínas con la demanda de energía de muchos consumidores deportistas. Con Palatinose™ en tu barrita proteica podrás promover la toma de energía de carbohidratos ideal para los deportes de resistencia.
Soluciones con menos azúcar en recubrimientos de cereales
- Frosties con menos azúcar…? ¡Con almidón de arroz Remy es posible!
- Textura crujiente con inulina Orafti® y oligofructosa en el recubrimiento de cereales para reducir la ingesta de azúcar.
- Simplifica tu receta con un jarabe de una capa que contenga Palatinose™ para el frosting y el glaseado.
- Misma dureza, textura crujiente y dulzor en los cereales recubiertos enteramente con azúcar y los recubiertos con menos azúcar con Isomalt.
- Glaseado agradable y brillante con una combinación de Isomalt y fibras de raíz de achicoria para una declaración de propiedades saludables «sin azúcar añadido».
