Блюда будущего с протеином из садовых бобов
Желаете подготовиться к будущему, наполненному большей осознанностью? Предлагаем применить этот подход как к здоровью людей, так и к благополучию животного мира и всей планеты.
Уровень осознанности потребителей растет, и люди все больше понимают, какое влияние их выбор оказывает на планету. Кроме того, в связи с изменением ситуации для фермеров, включая политику ЕС в отношении азота, фермерам, занимающимся производством молочных продуктов/разведением кур трудно идти в ногу со временем. Чтобы остаться в выигрыше, фермеры стараются по возможности отказаться от содержания кур в клетках, из-за чего в перспективе яйца могут стать менее доступными. Сочетание более требовательных запросов потребителей и давления государственной политики может в конечном итоге оказать серьезное влияние на производство молочных продуктов и яиц. Это влияет на поставки сырья, в результате чего цены на него становятся более нестабильными для пищевой промышленности и производителей.
Защитите будущее своего бизнеса и измените его к лучшему, сделав осознанный выбор. Сокращая содержание яиц или заменяя яйца и/или молоко в рецептуре, вы можете внести свой вклад в более устойчивое будущее, а также обеспечить более экономически эффективные конечные продукты. Получается тройной выигрыш: в плюсе оказывается ваш бизнес, потребитель и планета!
СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ И РЕШЕНИЯ BENEO:
Потребители ищут решения среди продуктов растительного происхождения
В глобальном масштабе люди все чаще обращаются к вегетарианским или веганским альтернативам, таким как продукты без содержания молока, мяса и яиц. Поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье, они считают, что продукты растительного происхождения помогают им в достижении этой цели. Если раньше, например, непереносимость лактозы была редкой проблемой, то сегодня процент людей с пониженной способностью переваривания лактозы растет в геометрической прогрессии и будет продолжать расти.
Помимо собственного здоровья, забота о планете и животных, ее населяющих, является для людей важным стимулом к сокращению потребления животного белка (молочных продуктов, яиц, мяса). Благополучие животных и забота потребителей об обращении с ними стремительно набирают обороты во всем мире.
Решение по ужесточению правил производства яиц
Протеин из садовых бобов может заменить или уменьшить объем потребления яиц
Продолжающиеся в Европе дискуссии об ужесточении законодательства в области производства яиц требуют нового подхода к производству продуктов питания. Хотя использование обычных клеточных батарей запрещено с 2012 года, новая эра повышенного благополучия и экологичного обращения с животными уже не за горами. В 2027 году регулирование производства яиц может стать более строгим, что, скорее всего, приведет к росту цен на ингредиенты. Почти 42 % потребителей во всем мире ощущают на себе влияние инфляции, в результате чего они меняют свое поведение при совершении покупок. Здесь продовольственные предприятия получают возможность предложить потребителям стабильные цены за счет снижения себестоимости своей продукции. Поэтому неизбежное влияние на стоимость яиц требует пересмотра списка ингредиентов. Наш продукт имеет растительное происхождение: протеин из садовых бобов— инновация, созданная для того, чтобы не только соответствовать новым стандартам, но и превосходить их. Защитите будущее своего питания, соблюдая законодательство и предвидя ожидаемый рост стоимости ингредиентов. Ингредиенты из садовых бобов от BENEO позволяют полностью или частично заменить яйца и сделать это более экономичным способом.
Основные причины, по которым потребители выбирают альтернативные продукты без яиц
Диетические ограничения или аллергия
Благополучие животных
Экологические соображения
Безопасность пищевых продуктов
Устойчивость
Сокращение количества или замена яиц в выпечке: экономически эффективный шаг
Приготовьте вкусный веганский кекс, заменив яйца на садовые бобы — это разумный способ сократить расходы и удовлетворить постоянные потребности в пище растительного происхождения! Данный продукт придает великолепную текстуру и вкус. Поскольку цены на яйца продолжают колебаться, благодаря нашему рецепту ваши блюда останутся вкусными и доступными. Скачайте статью, чтобы ознакомиться с информацией о рынке, ключевыми преимуществами протеина из садовых бобов и полным рецептом.
Выберите статью для загрузки:
Рассчитайте снижение затрат при использовании белка конских бобов
Узнайте, насколько можно сократить расходы в ваших рецептах, заменив или уменьшив количество яиц с помощью белка из конских бобов. Используйте этот калькулятор с вашими затратами на ингредиенты, чтобы увидеть экономию при приготовлении кекса без яиц, меренги без яиц или уменьшении количества яиц в фунтовом торте.
КАЛЬКУЛЯТОР ЗАТРАТ
Запросите калькулятор снижения затрат. Действуйте, введите свои данные ниже и начинайте!
Устойчивый подход к ведению бизнеса
Замените молочные продукты на продукты растительного происхождения
Поскольку глобальное изменение климата стоит на первом месте в повестке дня многих правительств, последствия соглашений между ними для фермерских хозяйств неизбежны. Например, на конференции ООН по изменению климата в 2023 году в Дубае были определены цели по сокращению выбросов. Для достижения этих целей сельскохозяйственным компаниям необходимо отказаться от современных экономически эффективных методов и инвестировать в более сознательные, но менее эффективные методы, которые будут более экологичными. Производители молочных продуктов, которые не смогут соответствовать более жестким требованиям по выбросам азота, столкнутся с проблемой сохранения существующих объемов производства. И где же тогда пищевая промышленность будет брать ресурсы? Переход на продукты растительного происхождения может застраховать производителей от всех неопределенностей, которые может принести такое будущее.
Дополните любимый десерт ваших потребителей нежными сливками без содержания молока. Благодаря продуктам растительного происхождения от BENEO еще никогда не было так просто удовлетворить тягу к сладкому
Желаете найти альтернативу фете растительного происхождения, которая при этом обладает желаемой текстурой и вкусовыми качествами? Благодаря ингредиентам от BENEO эта задача имеет простое решение. Подробнее здесь!
Вкуснейший смузи от BENEO: веганский напиток, обогащенный белком и обладающий нежной консистенцией. Какой секретный ингредиент? Протеин из садовых бобов. Узнайте больше!
Выберите статью для загрузки:
Используйте ингредиенты из садовых бобов для создания новых продуктов
Готовы ли вы внедрить альтернативные продукты без содержания молока в свою следующую инновационную разработку? Мы расскажем о многочисленных преимуществах наших экологически чистых ингредиентов из садовых бобов
В прошлом на рынке продуктов без содержания молока доминировали соя или горох, но в последнее время наблюдается значительный сдвиг в сторону садовых бобов. Почему стоит обратить внимание на использование садовых бобов вместо других растительных продуктов, таких как соя и горох? Потому что преимущества просто ошеломляют!
- Они отлично растворяются и эмульгируются, обладая при этом слегка непривычным вкусом.
- Это устойчивый и новый ингредиент, который обладает большой гибкостью и может применяться для различных целей.
- Фермеры с удовольствием используют их, поскольку они легко вписываются в различные севообороты, а также их легко собирать.
- Они обладают высоким содержанием белка и отличным аминокислотным профилем.
Вдохновляющие вебинары по устойчивому развитию производства садовых бобов
Ингредиенты растительного происхождения для выпечки
Ищете доступную замену яйцам в выпечке среди ингредиентов растительного происхождения? Ингредиенты из садовых бобов от BENEO могут частично или полностью заменить яйца в соответствии с требованиями экологической безопасности.
Напиток из риса и садовых бобов
Растительная и молочная альтернатива, способная удовлетворить тягу к сладкому шоколаду? С рецептом какао-плитки от BENEO можно добиться нежного вкуса даже без молочных продуктов!
Протеин растительного происхождения: взгляд потребителя
Наши специалисты расскажут вам о пользе ингредиентов BENEO и поделятся передовыми рецептурами и рыночными данными.