Мангейм, февраль 2021 – Компания BENEO, специализирующаяся на производстве функциональных ингредиентов, инициировала мировой опрос потребителей с целью выявить изменения их предпочтений относительно пищевых продуктов под влиянием пандемии коронавируса. Результаты опроса показали, что люди во всем мире как никогда раньше много внимания уделяют содержанию в продуктах ингредиентов для поддержания здоровья, а также прозрачности маркировки товара. Рыночное исследование было осуществлено компанией FMCG Gurus и охватило 18 стран и 23 тысячи респондентов.
64 % участников опроса заявили, что стали более осознанно относится к состоянию своей иммунной системы из-за глобального распространения вируса COVID-19. Даже те потребители, которые ранее считали себя обладателями крепкого иммунитета, допускают теперь свою уязвимость перед болезнями и недугами. Это напрямую сказывается на покупательском поведении: на данный момент две трети потребителей (64 %) проявляют повышенный интерес к продуктам питания, напиткам и пищевым ингредиентам, повышающим защитные силы организма. Кроме того, 48 % участников опроса начали специально изучать информацию о здоровом образе жизни.
Исследователи также зафиксировали рост спроса на продукты питания, помогающие преодолеть повышенную утомляемость естественным путем. У 34 % опрошенных возрос интерес к продуктам и напиткам, способствующим повышению тонуса и бодрости организма. Кроме того, был отмечен тренд на регуляцию психического состояния с помощью еды: более половины респондентов (55 %) признались, что c высокой вероятностью купят пищевой продукт для улучшения своего настроения. Тем не менее ключевым фактором по-прежнему остается состав продукта, так как большинство покупателей не готовы употреблять продукты, обеспечивающие приток энергии, если они содержат вредные для здоровья компоненты. Одно из возможных решений данной дилеммы кроется в использовании медленных низкогликемических углеводов, таких как Палатиноза™ (изомальтулоза), учитывая, что 45 % потребителей считают эти углеводы более полезными.
Майкл Хаджес, директор отдела аналитики в FMCG Gurus: «Результаты опроса свидетельствуют, что пандемия коронавируса подстегнула глобальный спрос на полезные пищевые ингредиенты. Люди озабочены вопросами повышения сопротивляемости организма, улучшения здоровья и физического состояния, а также выбора продуктов c доказанной пользой. Ассортимент ингредиентов BENEO предлагает оптимальные решения для данных тем. Так, пребиотические волокна производителя из корня цикория обладают рядом научно подтвержденных свойств, оказывающих оздоравливающий эффект на организм в течение длительного времени.»
Также проведенный опрос выявил обострение внимания потребителей к экологическим проблемам. В результате наступления COVID-19 люди начали сильнее задаваться вопросом о возможной связи между нарастающим загрязнением воздуха и повышением собственной уязвимости перед болезнями дыхательных путей. Конкретно это выразилось в том, что 60 % покупателей теперь более внимательно относятся к воздействию потребляемых продуктов питания на окружающую среду, а 46 % ищут данную информацию на упаковке товара.
Мириам Снает, глава отдела рыночной информации и потребительских прав в BENEO, поясняет: «Очень важно, чтобы все игроки рынка содействовали экологизации ведения бизнеса. BENEO выступает за активную поддержку экологичного сельского хозяйства, сохранение биоразнообразия, снижение загрязнения воды и эрозии почв. Мы оцениваем 100 % исходного сырья с точки зрения минимизации отходов. За последние 30 лет мы смогли снизить удельное потребление энергии на 50 %, а к 2050 году мы планируем достичь углеродной нейтральности наших предприятий».
______________________________
1 Рыночное исследование проводилось FMCG Gurus в июле 2020 года в следующих странах: Австралия, Бразилия, Великобритания, Вьетнам, Германия, Дания, Индонезия, Испания, Италия, Канада, Китай, Мексика, Польша, США, Франция, ЮАР, Южная Корея, Япония.