Как хорошо стареть
Оставайтесь активными и питайтесь правильно
Потребители все чаще применяют долгосрочный подход к поддержанию здоровья, желая оставаться в форме, активными и независимыми в самом пожилом возрасте. Ключевую роль в этом начинает играть питание. Помимо соблюдения базовых рекомендаций по правильному питанию и поддержанию активности, можно включить в систему здорового питания функциональные ингредиенты компании BENEO — ISOMALT, Palatinose™, Orafti® Inulin и Orafti® Oligofructose. Они способствуют наиболее благоприятному старению, что подтверждено научными данными.
В мире живет более миллиарда людей старше 60 лет. Это 13,5 % всего населения мира. Согласно прогнозам, к 2050 г. их число увеличится более чем в два раза, до 2,1 млрд человек (Всемирная организация здравоохранения, 2020 г., «Десятилетие здорового старения: базовый отчет»).
Эти факты побудили ВОЗ объявить 2021–2030 гг. «Десятилетием здорового старения» (WHO UN Decade of healthy ageing). Цель — «обеспечить пожилым людям возможность реализовать свой потенциал достойно и равноценно, в здоровой окружающей среде». Наше благополучие зависит не от общей продолжительности жизни, а от того, как долго мы сможем прожить здоровыми и независимыми.
Основные аспекты здорового старения:
Численность населения по возрастным группам, включая прогнозы ООН (в мире)
Одним из важных элементов являются питание и диета. Потенциал развития неинфекционных заболеваний (НИЗ), таких как диабет и избыточная масса тела (ожирение) с возрастом увеличивается, поскольку возможности организма исправлять ошибки в питании снижаются. Именно поэтому здоровое старение и здоровое питание тесно связаны между собой.
Контроль уровня сахара в крови — верный шаг
Контроль уровня содержания сахара в крови является хорошим способом поддержания здоровья в долгосрочной перспективе. Он не только помогает поддержать метаболическое здоровье, но и способствует окислению жиров для получения энергии, а также препятствует их отложению, что может способствовать поддержанию оптимального веса. Кроме того, доказано, что снижение уровня сахара в крови способствует укреплению иммунитета. Потребители, в особенности пожилые, обеспокоены уровнем сахара в крови, поэтому при выборе диеты стремятся прийти к его более низкому значению.
Чтобы содействовать здоровому старению путем контроля уровня сахара в крови, можно потреблять углеводы соответствующего типа. Оптимальные углеводы обеспечивают метаболизм человека необходимой энергией, вызывают небольшой и сбалансированный подъем уровня глюкозы в крови и низкое повышение уровня инсулина, а также способствуют сжиганию, а не отложению жира. Учитывая все это, для здорового старения очень важны питательные качества углеводов.
Целью любого производителя пищевых продуктов, заинтересованного в укреплении здоровья потребителей в долгосрочной перспективе, должно быть создание продуктов питания с пониженным гликемическим индексом. Это возможно только при выборе правильних ингредиентов, в частности Palatinose™, пребиотической клетчатки из корня цикория, Orafti® Inulin и Orafti® Oligofructose, а также ISOMALT от компании BENEO. Благодаря низкому гликемическому или негликемическому индексу все эти ингредиенты могут быть полезны при создании продуктов питания и напитков, которые способствуют контролю уровня сахара в крови.
Здоровье пищеварительной системы, микрофлора кишечника, пребиотики
С возрастом микробиом кишечника меняется. Поэтому неудивительно, что двое из пяти потребителей в возрасте старше 50 лет жалуются на проблемы пищеварения. Снижается стабильность состава микробиоты, уменьшается разнообразие, возникает дисбаланс бактерий (дисбиоз), а также происходит увеличение групп потенциально опасных бактерий.
Кроме того, с возрастом запоры становятся все более распространенной проблемой — им страдают каждая четвертая женщина в возрасте старше 65 лет и каждый шестой мужчина. Orafti® инулин от компании BENEO — это натуральное пищевое волокно растительного происхождения и проверенный пребиотик, который заявлен в ЕС как полезный для здоровья пищеварительной системы и улучшающий регулярность работы кишечника. В то же время многочисленные исследования показывают, что пребиотическая клетчатка из корня цикория питает микробиоту кишечника, улучшая пищеварение и самочувствие.
Практически каждый второй потребитель в возрасте старше 50 лет выбирает продукты питания и напитки, улучшающие пищеварение. Более 50 исследований, проведенных на людях, показали, что инулин и олигофруктоза от компании BENEO поддерживают здоровую микробиоту и избирательное увеличение количества бифидобактерий. Пребиотики можно сравнить с помощниками для «хороших парней», которые способствуют процветанию полезных микроорганизмов, при этом сдерживая вредноносные или болезнетворные микробы. Инулин и олигофруктоза являются пребиотиками растительного происхождения. По данным ISAPP (Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков), они являются одними из немногих пребиотиков, чье действие подтверждено на практике.
Крепкий иммунитет
3 из 4 потребителей в возрасте старше 55 лет выбирают пребиотические продукты для поддержания иммунного здоровья.
С возрастом внутренняя защитная система человека ослабевает. Учитывая, что 70 % внутренней защитной системы находится в кишечнике, благоприятное для кишечника и его микробиома питание также поддерживает внутреннюю защитную систему.
Пребиотические волокна инулин и олигофруктоза из корня цикория от компании BENEO поддерживают здоровую микробиоту, улучшают среду кишечника, затрудняя жизнь патогенных микроорганизмов, укрепляют барьерную функцию кишечника и выполняют много других функций. По данным Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP), клетчатка из корня цикория относится к немногим пребиотикам, чье действие подтверждено на практике. Инулин и олигофруктоза являются единственными пребиотиками растительного происхождения.
Хотя начать заботиться о внутренней защитной системе следует как можно раньше, сделать это никогда не поздно. При потреблении всего 3 г инулина или олигофруктозы BENEO в день значительно увеличивается количество бифидобактерий. Это способствует поддержанию здоровья пищеварительной системы и общего самочувствия человека, а также помогает поддерживать внутреннюю защитную систему в хорошем состоянии.
Контроль веса и состав тела
3 из 4 потребителей в возрасте старше 50 лет считают поддержание здорового веса как минимум очень важным для общего здоровья.
Многие люди с возрастом сталкиваются с излишним весом или ожирением, что, в свою очередь, является фактором риска для развития заболеваний.
Учитывая, что взрослый человек на протяжении жизни обычно набирает примерно 1 кг в год, а для снижения веса на один килограмм необходим дефицит в 7000 ккал, поддержка здорового образа жизни начинается с вкусных продуктов, которые позволяют нам меньше есть. Продукты с низким гликемическим индексом являются ключевыми в арсенале средств для контроля веса. Они способствуют снижению уровня глюкозы в крови, что приводит к снижению уровня инсулина, поддерживают метаболическое здоровье, окисление жиров и препятствуют их отложению.
Благодаря медленному высвобождению энергии, а также снижению уровня глюкозы и инсулина в крови, Palatinose™ от компании BENEO способствует ускорению метаболизма в сторону увеличения сжигания жира и, в конечном итоге, помогает контролировать вес и состав тела.
Клетчатка из корня цикория от компании BENEO привлекает все большее внимание благодаря тому, что помогает потреблять меньше еды естественным путем. Роль клетчатки цикория в контроле веса подтверждается научными данными, полученными в исследованиях как с участием людей, так и животных. Сбалансированное поступление и выделение энергии имеет решающее значение для поддержания здорового веса. Сахарозаменитель ISOMALT компании BENEO помогает снизить калорийность кондитерских изделий и выпечки, заменяя сахар чашка за чашкой. Поэтому вы можете и полакомиться, и уменьшить количество потребленных калорий.
DСостояние зубов
Здоровье полости рта входит в тройку основных проблем, волнующих потребителей с возрастом.
В условиях старения населения и увеличения частоты таких заболеваний, как сахарный диабет и гипертония, которые также влияют на состояние зубов, стоматологическое здоровье приобретает большое значение в пожилом возрасте. Состоянием сухости во рту (ксеростомией) страдают 30 % людей старше 65 лет, причем частота этого заболевания увеличивается с возрастом. Хотя причин у этого явления может быть несколько и он может быть связан с другими заболеваниями и приемом лекарств, это может привести к ухудшению общего состояния зубов. Сосание конфет без сахара на основе изомальта или жевание жевательных резинок без сахара для стимулирования слюноотделения является одним из способов устранения ощущения сухости во рту. Что еще лучше, изомальт не способствует развитию кариеса. Это преимущество подтверждается в информационных замечаниях в отношении здоровья в США и странах Европы.
Употребление продуктов без сахара с изомальтом может не только стимулировать интенсивность слюноотделения, но и изменять состав слюны, повышая доступность минералов и усиливая реминерализацию зубов.
Здоровье костей за счет улучшенного усвоения кальция
По оценкам специалистов, остеопорозом, или пористостью костей, страдают 200 млн женщин во всем мире, и ежегодно он становится причиной более 8,9 млн переломов. (Международный фонд борьбы с остеопорозом. Подробнее об остеопорозе). У каждой третьей женщины и каждого пятого мужчины в возрасте старше 50 лет случаются остеопоротические переломы. Остеопороз — это заболевание, которое легче предупредить, чем лечить.
Если костная ткань потеряна, заменить ее непросто. Одной из эффективных тактик для приостановки развития заболевания является здоровое питание. Хотя для здоровья и прочности костей требуется по меньшей мере 15 питательных веществ, одним из главных ингредиентов является кальций.
Употребление продуктов без сахара с изомальтом может не только стимулировать интенсивность слюноотделения, но и изменять состав слюны, повышая доступность минералов и усиливая реминерализацию зубов.
Достаточное потребление кальция, а также его эффективное усвоение и удержание для повышения минеральной плотности костей, лучше всего обеспечивать в старшем подростковом возрасте, но также и на более поздних этапах жизни. Потребность в кальции и рекомендованное его количество с течением жизни только возрастают. Поэтому для снижения риска развития остеопороза и связанных с ним переломов важно повысить усвоение кальция. Поскольку биологическая доступность кальция в организме человека очень низка, а его усвоение ограничено, важно повышать усваиваемое количество кальция, чтобы укреплять костную структуру.
Витамин D способствует усвоению кальция в тонком кишечнике. Пребиотическая клетчатка из корня цикория подготавливает толстый кишечник таким образом, чтобы всасывание кальция происходило и здесь, увеличивая тем самым общее количество усвоенного кальция.
Клетчатка из корня цикория помогает увеличить потребление пребиотической клетчатки и одновременно позволяет диетически увеличить количество усваиваемого кальция через толстый кишечник, чтобы поддержать здоровье костной ткани.
Польза пребиотиков при старческой астении
30 % потребителей старше 50 лет выбирают здоровые продукты питания и напитки ради хорошего состояния здоровья в будущем
Старческая астения — это гериатрический синдром, проявляющийся как физическое и функциональное ухудшение здоровья, возникающее вследствие некоторых заболеваний (например, рака, хронической инфекции, остеопороза и т. д.), а также при мышечной недостаточности в отсутствие патологических процессов. Кроме того, дисбиоз кишечника у пожилых людей может способствовать изменению размера мышц, их состава и работы.
Полезные для кишечника продукты, такие как пребиотики, могут способствовать питанию микробиоты и поддерживать рост полезных бактерий по мере старения человека. Исследования показали, что поддержка микробиоты с помощью полезных для кишечника продуктов питания или пищевых добавок, содержащих инулин с клетчаткой из корня цикория от компании BENEO , может улучшить индекс болезненности.
Ключевые источники:
Уровень сахара в крови и иммунитет
Jafar, Nagham; Edriss, Hawa; Nugent, Kenneth (2016): The Effect of Short-Term Hyperglycemia on the Innate Immune System (Влияние кратковременной гипергликемии на врожденную иммунную систему). Публикация: The American journal of the medical sciences 351 (2), S. 201–211. DOI: 10.1016/j.amjms.2015.11.011. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26897277/
Здоровье пищеварительной системы, работа кишечника, хорошее самочувствие
Gallegos-Orozco, Juan F.; Foxx-Orenstein, Amy E.; Sterler, Susan M.; Stoa, Jean M. (2012): Chronic constipation in the elderly (Хронические запоры в пожилом возрасте). Публикация: The American journal of gastroenterology 107 (1), 18-25; quiz 26. DOI: 10.1038/ajg.2011.349. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21989145/
Nagy et al. (2022) Effect of chicory-derived inulin-type fructans on abundance of Bifidobacterium and on bowel function: a systematic review with meta-analyses (Влияние инулиновых фруктанов из цикория на численность бифидобактерий и работу кишечника: систематический обзор с метаанализом). Crit Rev Food Sci Nutr:1–18. https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2022.2098246?needAccess=true
Collado Yurrita et al. (2014) Effectiveness of inulin intake on indicators of chronic constipation; a meta-analysis of controlled randomized clinical trials (Эффективность приема инулина на показатели хронических запоров; метаанализ контролируемых рандомизированных клинических исследований). Nutr Hosp 30 (2)(1699-5198):244–252. http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7565.pdf
Vandeputte et al. (2017) Prebiotic inulin-type fructans induce specific changes in the human gut microbiota (Пребиотические инулиновые фруктаны вызывают специфические изменения в микробиоте кишечника человека). Gut 66(11):1968–1974. http://gut.bmj.com/content/gutjnl/66/11/1968.full.pdf
Усвоение кальция и повышение минеральной плотности костной ткани
Abrams et al. (2005) A combination of prebiotic short- and long-chain inulin-type fructans enhances calcium absorption and bone mineralization in young adolescents (Сочетание пребиотиков с коротко- и длинноцепочечными инулиновыми фруктанами улучшает усвоение кальция и минерализацию костей в раннем подростковом возрасте). Am J Clin Nutr 82(2):471–476. https://academic.oup.com/ajcn/article-pdf/82/2/471/23960080/znu00805000471.pdf
Costa et al. (2020) Changes in nutrient absorption in children and adolescents caused by fructans, especially fructooligosaccharides and inulin (Изменения в усваивании питательных веществ у детей и подростков под влиянием фруктанов, в частности, фруктоолигосахаридов и инулина). Archives de Pédiatrie 27(3):166–169. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32127241/
Снижение уровня сахара в крови
Lightowler et al. (2017) Replacement of glycaemic carbohydrates by inulin-type fructans from chicory (oligofructose, inulin) reduces the postprandial blood glucose and insulin response to foods: Report of two double-blind, randomized, controlled trials (Замена гликемических углеводов инулиновыми фруктанами из цикория (олигофруктоза, инулин) снижает постпрандиальный уровень глюкозы в крови и инсулиновый отклик на пищу: отчет о двух двойных слепых рандомизированных контролируемых исследованиях). Eur J Nutr 57(3):1259–1268. https://rd.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-017-1409-z
Kordowski et al. (2022) Palatinose™ (Isomaltulose) and prebiotic inulin-type fructans have beneficial effects on glycemic response and gut microbiota composition in healthy volunteers – a real-life, retrospective study of a cohort that participated in a digital nutrition program (Палатиноза™ (изомальтулоза) и пребиотические инулиновые фруктаны оказывают благоприятное воздействие на гликемический отклик и состав микробиоты кишечника у клинически здоровых добровольцев — реальное ретроспективное исследование группы людей, участвовавшей в дискретной программе питания). Front Nutr 9. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.829933/full
Kellow et al. (2014) Metabolic benefits of dietary prebiotics in human subjects: a systematic review of randomised controlled trials (Метаболическая польза диетических пребиотиков для людей: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований). Br J Nutr 111(7):1147–1161. http://journals.cambridge.org/article_S0007114513003607
Sydney University’s Glycaemic Research Service (SUGiRS) (2002): See GI Database at www.glycemicindex.com
Ang M, Linn T (2014) Comparison of the effects of slowly and rapidly absorbed carbohydrates on postprandial glucose metabolism in type 2 diabetes mellitus patients: a randomized trial (Сравнение влияния медленно и быстро усваиваемых углеводов на постпрандиальный метаболизм глюкозы у больных сахарным диабетом второго типа: рандомизированное исследование). Am J Clin Nutr 100(4):1059–1068. http://ajcn.nutrition.org/content/early/2014/07/16/ajcn.113.076638.full.pdf+html
Henry CJ, Kaur B, Quek RYC, Camps SG (2017) A Low Glycaemic Index Diet Incorporating Isomaltulose Is Associated with Lower Glycaemic Response and Variability, and Promotes Fat Oxidation in Asians (Диета с низким гликемическим индексом, включающая изомальтулозу, связана с более низким гликемическим откликом и изменчивостью, а также способствует окислению жиров у монголоидов). Nutrients 9(5). http://www.mdpi.com/2072-6643/9/5/473/htm
Maresch CC, Petry SF, Theis S, Bosy-Westphal A, Linn T (2017) Low Glycemic Index Prototype Isomaltulose-Update of Clinical Trials (Прототип изомальтулозы с низким гликемическим индексом — обновленная информация о клинических испытаниях). Nutrients 9(4). http://www.mdpi.com/2072-6643/9/4/381
Контроль веса
McCann et al. (2011) Oligofructose-enriched inulin supplementation decreases energy intake in overweight and obese men and women (Прием насыщенного олигофруктозой инулина снижает потребляемую калорийность у мужчин и женщин с избыточной массой тела и ожирением). Obesity reviews 12(S1):63–279. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-789X.2011.00889.x/pdf
Parnell and Reimer (2009) Weight loss during oligofructose supplementation is associated with decreased ghrelin and increased peptide YY in overweight and obese adults (Снижение веса при приеме олигофруктозы связано со снижением уровня грелина и увеличением пептида YY у взрослых с избыточной массой тела и ожирением). Am J Clin Nutr 89(6):1751–1759. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3827013/pdf/
Синдром старческой астении
Buigues, Cristina; Fernández-Garrido, Julio; Pruimboom, Leo; Hoogland, Aldert J.; Navarro-Martínez, Rut; Martínez-Martínez, Mary et al. (2016): Effect of a Prebiotic Formulation on Frailty Syndrome: A Randomized, Double-Blind Clinical Trial (Влияние пребиотиков на синдром старческой астении: рандомизированное двойное слепое клиническое исследование). Публикация: International journal of molecular sciences 17 (6). DOI: 10.3390/ijms17060932. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27314331/