Zutaten für Gewichtsregulierung, Fettverbrennung, Kalorien-, Zucker- & Fettabbau
Viele Menschen müssen ihr Leben lang auf ihr Gewicht achten. Ob es nur um ein paar Pfund oder etliche Kilos geht – viele kontrollieren regelmäßig ihr Gewicht. Eine alarmierende Anzahl von Menschen kämpft gegen Übergewicht oder Fettleibigkeit, was langfristig zu Stoffwechselerkrankungen und Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck führen kann. Daher erhalten nicht nur ständig wechselnde Diättrends viel Aufmerksamkeit, sondern auch bestimmte Medikamente zur Gewichtsabnahme, wie GLP-1-Analoga, die gegen Übergewicht wirken und den Stoffwechsel beeinflussen.
Kleine Änderungen in der alltäglichen Ernährung – sei es begleitend zu einer Diät zur Gewichtsreduktion oder einer entsprechenden medikamentösen Behandlung oder nach deren Abschluss – können helfen, die Kalorienzufuhr zu begrenzen oder die Fettverbrennung zu steigern. Diese Änderungen können sogar zu Gewichtsverlust und einer besseren Körperzusammensetzung führen und gleichzeitig die Stoffwechselgesundheit fördern.
Verbraucher werden sich zunehmend bewusst, dass ihre Ernährung eine entscheidende Auswirkung auf ihren Stoffwechsel und ihr Gewicht hat und somit ihre allgemeine Gesundheit beeinflusst. Die Vermeidung von Gewichtszunahme ist genauso wichtig wie Gewichtsverlust. Daher suchen sie aktiv nach Nährstoffen, die sie bei der Gewichtsregulierung unterstützen. Auch bei extremen Diäten zur Gewichtsabnahme muss sichergestellt werden, dass der Körper bei jeder Mahlzeit oder jedem Snack die benötigten Nährstoffe erhält.
BENEO‘s Sortiment an funktionellen Zutaten (Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Proteine und Reiszutaten) erfüllt diese Erwartungen.
Palatinose™ – Fettverbrennung im Stoffwechsel anregen
Die Wahl der richtigen Kohlenhydrate ist jederzeit entscheidend für ein gesundes Gewicht. Im Gegensatz zu schnell verfügbaren Kohlenhydraten beeinflusst das langsam freigesetzte Kohlenhydrat von BENEO mehrere Faktoren, die zur Gewichtskontrolle beitragen: Palatinose™ wird langsamer verdaut und führt deshalb, im Gegensatz zu Zuckern und Kohlenhydraten mit hohem glykämischen Index, zu einer geringeren Blutzucker- und Insulinreaktion, was die Fettverbrennung fördert. Ein weiterer Vorteil der langsameren Glukosefreisetzung ist die insgesamt höhere und länger anhaltende Freisetzung des nützlichen Darmhormons GLP-1 im Vergleich zu Saccharose und anderen Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index. GLP-1 wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, mindert den Appetit und unterstützt so die Gewichtsregulierung . Im Gegensatz zu herkömmlicher Saccharose fördert Palatinose™ höhere GLP-1-Spiegel, selbst wenn es vor einer Mahlzeit verzehrt wird. Tatsächlich hat eine Studie an übergewichtigen Erwachsenen bestätigt, dass eine kalorienarme Ernährung mit Palatinose™ effektiver bei der Förderung von Gewichtsverlust und Fettabbau ist, als die gleiche Ernährung mit Saccharose.
Gemäß nationalem Recht sind gesundheitsbezogene Aussagen auf Verpackungen möglich. In den USA können beispielsweise die folgenden ernährungsbezogenen Aussagen (structure/function claims) gemacht werden: „fördert die Fettoxidation“ – „gesteigerte GLP-1-Freisetzung“.
Zichorienwurzelballaststoffe – wirken auf die Sättigungsregulierung
Die präbiotischen Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel, die in den BENEO-Produkten Orafti® Synergy1 und Orafti® Oligofructose enthalten sind, fördern das Wachstum nützlicher Darmbakterien. Während der präbiotischen Fermentation entstehen kurzkettige Fettsäuren, die eine Reihe von Stoffwechselreaktionen auslösen, die das Sättigungsgefühl steigern und somit auf natürliche Weise zu einer geringeren Nahrungsaufnahme führen. Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von 12 Gramm von BENEO’s Orafti® Synergy1 die Kalorienzufuhr signifikant reduzieren kann, was langfristig hilft, das Körpergewicht zu halten.
Gemäß nationalem Recht sind gesundheitsbezogene Aussagen auf Verpackungen möglich. In den USA können beispielsweise die folgenden ernährungsbezogenen Aussagen (structure/function claims) gemacht werden: „Weniger essen“ – „Reduzierte Nahrungsaufnahme“ – „Verringerte Kalorienzufuhr“ – „Gewichtskontrolle“ – „Gewicht stabil halten“.
Balorien zählen – entscheiden Sie sich für weniger Zucker
Studien haben gezeigt, dass Frauen und Männer durchschnittlich bis zu 1 kg pro Jahr zunehmen, indem sie nur 4 kcal/Tag bzw. 13 kcal/Tag mehr als die empfohlene Menge zu sich nehmen.
Funktionelle Ballaststoffe und der Zuckeraustauschstoff Isomalt von BENEO können dazu beitragen, mit weniger Kalorien einen ausgezeichneten Geschmack zu erzielen. Dies unterstützt die Entwicklung von Produkten mit einer gesünderen Nährstoffzusammensetzung und weniger Kalorien . Während Zucker 4 kcal/g enthält, enthalten die BENEO Ballaststoffe Orafti®Oligofructose und Orafti®scFOS höchstens 1,5 kcal/g* und Isomalt hat einen Kaloriengehalt von 2 kcal/g*. Als kalorienarme Zuckeraustauschstoffe bieten sie vielseitige Möglichkeiten, um Zucker und damit Kalorien in verschiedenen Produktkategorien zu reduzieren.
- Die Vorschriften für die nährwertbezogene Angabe von Kalorien sind von Land zu Land unterschiedlich.
Kalorien zählen – entscheiden Sie sich für weniger Fett
Fett verleiht dem Essen köstliche Geschmacksrichtungen und Texturen, bringt jedoch viele Kalorien mit sich! Die Herstellung von fettarmen Produkten ist nicht schwierig. Die Herausforderung besteht darin, einen vergleichbaren Geschmack und ein ähnliches Mundgefühl wie die herkömmlichen Vollfett-Optionen zu liefern.
Reisstärke von BENEO sorgt für einen niedrigen Fettgehalt und ein cremiges Mundgefühl, was sie zum idealen Fettersatzstoff in fettarmen Lebensmitteln mit verlockender, cremiger Textur macht.
Darüber hinaus können verschiedene Kategorien unserer Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel, Orafti® Inulin, die sensorischen Eigenschaften von Fett nachahmen und somit als Fettersatzstoffe dienen. Während Fett 9 kcal/g enthält, liefern unsere Inulin-Varianten Orafti®HP und HPX nur 1,5 kcal/g*.
- Die Vorschriften für die nährwertbezogene Angabe von Kalorien sind von Land zu Land unterschiedlich.
Wirkung von Oligofructose auf die Kalorienaufnahme
Innovation für eine bessere Gewichtskontrolle
Zutaten zur Unterstützung der Gewichtskontrolle
Kalorienreduktion, Zucker- und Fettersatz, erhöhte Fettverbrennung, ein besseres Sättigungsgefühl und niedrige postprandiale Blutzuckerreaktion.