Gesündere Kohlenhydrate, gesünder leben
Ein gesundes und ausgeglichenes Leben zu führen, geht Hand in Hand mit den von uns ausgewählten Lebensmitteln. Ein vollständiges Leben ist nur komplett, wenn Sie jede Sekunde genießen und auskosten können. Wir sollten also unser Essen genießen und zwischen den Mahlzeiten die Energie finden, um unsere täglichen Aktivitäten und Routinen zu erledigen.
67 % der US-Verbraucher glauben, dass Kohlenhydrate ein wesentlicher Teil einer ausgewogenen Ernährung sind. Laut der Weltgesundheitsorganisation sollten 55 – 75 % unserer täglichen Energiezufuhr von Kohlenhydraten kommen. Sie sind die Nährstoffe, die wir am meisten essen und das ist richtig so, weil sie den Körper mit Glukose versorgen. Glukose ist der vorrangige Treibstoff zum Leben, Denken und um aktiv zu sein.
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Verbraucherstrategien zum Kohlenhydratkonsum
Die Beliebtheit von kohlenhydratarmen und Keto-Diäten haben die Aufmerksamkeit auf Kohlenhydrate gelenkt. Dies führte zu immer besser informierten Verbrauchern und Anforderungen an übersichtliche Angaben auf der Verpackung über die Qualität von Kohlenhydraten und über zusätzliche Funktionalität durch kohlenhydratreiche Lebensmitteln.
Laut der Forschung zeigen Verbraucher vier verschiedene Verhaltensweisen auf, wenn es darum geht, wie sie ihre Zufuhr regeln. Einige bevorzugen es, bessere und grünere Kohlenhydrate zu essen, während andere Abstriche bei der Menge machen. Eine dritte Gruppe konsumiert glücklich und ehrlich Kohlenhydrate als eine Art Belohnung und/oder in Maßen. Eine vierte Gruppe nutzt sie bewusst, um ihrem täglichen Energiebedarf gerecht zu werden.
Was ist die ideale Kohlenhydrate?
Gute und schlechte Kohlenhydrate. Eine Frage der Qualität
Welche Kohlenhydrate sind richtig? Die Wahrheit ist, dass es keine Kohlenhydrate gibt, die für die richtigen Bedürfnisse oder bei einer Zufuhr in Maßen schlecht sind. Jedoch werden Ihnen im Schnitt langsam abbauende Kohlenhydrate, die eine geringe glykämische Wirkung haben, dabei helfen, die besten Leistungen im Rahmen ihrer Fähigkeiten zu erbringen und auf lange Sicht nützlich für Sie sein.
BENEO bietet eine Reihe von Kohlenhydraten mit einem einem niedrigen glykämischen Index mit verstärkten gesundheitlichen Vorteilen. Palatinose™ und Orafti® Inulin und Oligofructose liefern mehr als nur Kohlenhydratenergie und helfen, Lebensmittelherstellern in den Bereich der funktionellen Ernährung zu kommen (Mainstream und fachbezogen), bei dem der Geschmack nicht beeinträchtigt wird. Im Gegensatz zu schnellen Kohlenhydraten werden sie langsamer absorbiert und versorgen den Körper mit anhaltender Energie und Ballaststoff.
Anhaltende Energie und optimierte Leistung
Verbraucher weltweit suchen nach Lebensmitteln und Getränken, die ihre tägliche Leistung verbessern und ihr Energieniveau steigern. 60 % der US-Verbraucher wissen, dass einige Kohlenhydrate langsamer abgebaut werden als andere. Einer von zwei glaubt, dass diese Art von Kohlenhydraten besser für die Gesundheit ist.
Palatinose™ ist eine perfekte Quelle von Kohlenhydratenergie: stetig und ausgewogen. Es liefert seinen Glukosegehalt in einer anhaltenden Weise. Dies ermöglicht dem Körper, seine bestehenden Körperfettreserven besser zu nutzen, wodurch Sie länger durchhalten können. Mehr über Energiemanagement lesen.
Genuss und Gewichtskontrolle
Geschmack ist bei der Aufnahme von Kohlenhydraten äußerst wichtig. 19 % der US-Verbraucher sagen, dass sie sich durch Kohlenhydrate gut fühlen. Tatsächlich wird es im Leben der Verbraucher immer Platz für Leckereien und Genuss geben, aber sie sind wahrscheinlich toleranter beim Kohlenhydratgehalt, wenn das Produkt einen zusätzlichen energiebezogenen Nutzen liefert.
Orafti® Inulin hilft bei der Reduzierung von schnellen Zuckerarten und Palatinose™ hilft dabei, diese zu ersetzen. Beide Inhaltsstoffe haben eine zuckerähnliche Textur und fügen Funktionalität zu Backwaren und Cerealien sowie vielen anderen Produkten hinzu. Da Palatinose™ langsam verdaut wird, reduziert es Heißhunger und ermöglicht dem Körper, mit seinen eigenen Fett- und Energiereserven zu funktionieren. Mehr über Zuckerersatz und Gewichtsmanagement lesen.
Langsame und schnelle Kohlenhydrate aus der Sicht des Verbrauchers
Eines der am häufigsten vorkommenden 5 ungelösten gesundheitlichen Probleme weltweit sind Energielosigkeit und Fatigue. Nicht alle Kohlenhydraten liefern jedoch die gleiche Menge oder die gleiche Art an Energie. Ein größeres Bewusstsein hat dazu geführt, dass Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, den Tag zu überstehen und ihre tägliche Leistungsfähigkeit zu verbessern.
Sie wollen entspannen und Nahrung mit Kohlenhydrate genießen, die für anhaltende Energie entsprechend ihren Energiebedürfnissen sorgt.
Videos: Was Verbraucher über langsame Kohlenhydrate denken
Wir haben Verbraucher in Amerika gefragt, wie sie ihr Wissen über langsame und schnelle Kohlenhydrate einschätzen und haben Palatinose™ vorgestellt. Was haben sie verstanden und welche Eigenschaften gefielen ihnen? Hier sind einige ihrer Antworten.
Testimonial Mike – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Paola – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Emoe – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Oliver – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Alexander – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Staci – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Amy – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Nathalia – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Juan – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Karen – What consumers think about slow carbohydrates?
Testimonial Mariana – What consumers think about slow carbohydrates?
Den Puls messen: Blutzuckerregulierung
Neue Produkteinführungen mit einem niedrigen glykämischen Index stehen kurz vor einem Durchbruch auf dem nord- und südamerikanischen Markt. 43 % der NPI bei Snacks (Nordamerika) und 14 % der NPI bei Backwaren und süßen Aufstrichen erhoben diesen Anspruch. (2019-20). Insbesondere in Lateinamerika, das hohe Inzidenzraten von Diabetes hat, steigt das Bewusstsein der Verbraucher für eine verbesserte Blutzuckerregulierung sowie Lebensmittel und Getränke mit einem niedrigen glykämischen Index rapide an. Langsam abbauende Kohlenhydrate sind der schnelle Weg zu einem ausgewogenerem und gesünderem Leben. Palatinose™ und Orafti® Inulin und Oligofructose helfen dabei, ihre Glukosewerte zu zügeln und beständig niedrig zu halten, ohne dass sie komplett auf einen gelegentlichen Snack verzichten müssen.
Die Bedeutung eines gesunden Lebensstils
38 % der Verbraucher weltweit sagen, dass sie angereicherte und funktionelle Lebensmittel und Getränke mit zugefügten gesundheitsverbessernden Inhaltsstoffen ausfindig machen und nach Corona gesünder essen wollen. Durch COVID 19 haben Verbraucher inneres Wohlbefinden und Strategien zur Selbstheilung ganz oben auf die Agenda gestellt. Die Verbraucher möchten mehr über Krankheitsvorsorge und den Aufbau innerer Stärke im Zusammenhang mit der Ernährung von ihren bevorzugten Lebensmittelmarken erfahren.
Die Verbraucherforschung weist darauf hin, dass präbiotische Ballaststoffe häufig mit einer verbesserten Immunität in Verbindung gebracht werden. Wissenschaftliche Erkenntnisse und Forschungen deuten stark darauf hin, dass Kohlenhydrate mit niedrigem Glykämiegrad und präbiotische Fasern die allgemeine Gesundheit unterstützen. Deshalb sind sie eine Möglichkeit für die Industrie, offen über die gesundheitliche Auswirkung der Inhaltsstoffe zu sprechen, die in den von den Verbrauchern gewählten Lebensmitteln enthalten sind.
Relevantes Webinar
Langsame Kohlenhydrate können den Stoffwechsel verbessern
Wie ein niedriges glykämisches Blutzucker- und Insulinprofil in einer kohlenhydratreichen Ernährung in jeder Lebensphase von Vorteil sein kann. Wenden Sie die Wissenschaft an.
Gesundheitsprävention und Wellness
Webinare und Podiumsdiskussion zum Thema „Game Changer, Disruptoren und Pioniere: Der Schlüssel zu Innovation in herausfordernden Zeiten“.
Ausführliche Informationen über gesündere Kohlenhydrate, gesünder leben
Palatinose™ zur Unterstützung eines gesunden Stoffwechsels
Stetige und anhaltende Kohlenhydratenergie zur Unterstützung eines gesünderen Lebensstils. Zusätzliche Funktionalität und Vorteile von guten Kohlenhydraten, Ihr Treibstoff fürs Leben.
Neue Energie mit einem guten Kohlenhydrate-Zitronenkeks erhalten
Verbraucher wollen Lebensmittel zur Verbesserung ihres Energieniveaus. Neue Energie mit diesen stetigen Kohlenhydraten in diesem leckeren Zitronenkeks erhalten: Palatinose™ bringt Sie weiter!
Gesündere Kohlenhydrate, gesünder leben, Rezepturen & Inhaltsstoffe
Inspirierende Produktkonzepte für eine Welt der Ernährung
Es gehört zu gesundem Leben, intelligente Entscheidungen für Lebensmittel zu treffen. Freude am Leben bedeutet, die Lebensmittel zu genießen, die wir essen und die Energie zur Ausführung unserer täglichen Aktivitäten zu finden. Dafür benötigen Sie Kohlenhydrate – achten Sie darauf, die richtigen zu wählen!
Produktfinder.
Finden Sie die Inhaltsstoffe, die Sie suchen! Hier geben wir einen Überblick über die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile für die jeweilige Anwendung.