Funktionelle Ballaststoffe – für eine gesündere Verdauung
Immer mehr Menschen sind sich darüber bewusst, wie wichtig eine ausreichende Ballaststoffzufuhr ist. Viele Verbraucher suchen bereits gezielt nach Lebensmitteln und Getränken, die Ballaststoffe enthalten.
Unsere funktionellen Ballaststoffe Orafti®Inulin und Oligofructose sorgen für eine ausgewogenere Darmflora, indem sie das Wachstum nützlicher Bifidobakterien stimulieren – ein wichtiger Faktor für einen gesunden Verdauungstrakt.
Sie unterstützen nachweislich das Gewichtsmanagement und tragen zu einer verbesserten Aufnahme von Kalzium bei, das die Knochen stärkt. Außerdem unterstützen diese funktionellen Ballaststoffe von Orafti® eine niedrig glykämische Ernährung.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitsbezogene Angabe zur Reduzierung der postprandialen glykämischen Reaktion von Orafti® Inulin und Oligofructose positiv bewertet. Orafti® Inulin und Oligofructose von BENEO werden nicht nur in Europa, sondern auch in den USA von offiziellen Institutionen anerkannt. Beide wurden jetzt in die Liste der zugelassenen Ballaststoffe aufgenommen, die von der FDA veröffentlicht wurde. Die Fasern der Zichorienwurzel sind die einzigen nachgewiesenen präbiotischen Stoffe auf pflanzlicher Basis. Die entsprechende wissenschaftliche Datenbank für die präbiotischen Fasern von BENEO ist die stärkste in der Lebensmittelindustrie.
Einfache, technologische Lösungen
Während sich Orafti® Inulin durch seine texturgebenden Eigenschaften auszeichnet, wird Orafti® Oligofructose eingesetzt, wenn ein hoher Löslichkeitsgrad und eine natürliche Süße erforderlich sind. Einige Sorten von Orafti® Inulin, wie z. B. Orafti® Synergy1, vereinen das Beste von beidem.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
- Präbiotische Wirkung: Darmgesundheit und darüber hinaus
- Unterstützung des Immunsystems
- Psychische Gesundheit: Darm-Hirn-Achse erklärt
- Gesunde Verdauung: Für eine ausgewogenere Darmflora
- Niedrig glykämische Wirkung: Reguliert den Blutzuckerspiegel
- Gewichtsmanagement: Weniger Kalorien
- Stärkere Knochen: erhöhte Kalziumaufnahme
Technologische Vorteile:
- Cremige Textur, weniger Fett
- Gute Löslichkeit
- Zuckerreduktion mit natürlicher Süße
- Maskiert den Nachgeschmack von Intensivsüßstoffen
Vorteile von Inulin:
Orafti®Inulin ist ein präbiotischer Ballaststoff aus der Zichorienwurzel. Er trägt zu einer gesunden Verdauung, zum Gewichtsmanagement & zur Kalziumaufnahme bei und kann zur Fettreduktion eingesetzt werden.
Vorteile von Oligofructose:
Orafti®Oligofructose ist ein präbiotischer Ballaststoff aus der Zichorienwurzel, der häufig eingesetzt wird, um Zucker zu reduzieren. Oligofructose trägt zu einer gesünderen Verdauung sowie zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei.
Vorteile von Beta-Glucanen:
Beta-Glucane sind von Natur aus in Getreide, wie Hafer und Gerste, enthalten. Die Beta-Glucane bieten eine bequeme und schmackhafte Möglichkeit, Ihre Produkte mit Ballaststoffen anzureichern und auf der Verpackung mit nährwert- und gesundheitsbezogenen Vorteilen zu werben.
Vorteile von Kurzkettige FOS:
Kurzkettige Fructo-Oligosaccharide (scFOS) sind ein Ballaststoffsirup, der aus Rübenzucker durch enzymatische Umwandlung hergestellt wird.
Detaillierte Informationen zu funktionellen Ballaststoffen
Orafti® Inulin und Oligofructose von der FDA zugelassene Ballaststoffe
Inulin und Oligofructose aus der Zichorienwurzel von BENEO wurden offiziell in die Liste der zugelassenen Ballaststoffe aufgenommen, die von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) veröffentlicht wurde.
Webinar über funktionelle Ballaststoffe
Produktkonzepte für die Generation „Snack“
Snacks have become the new meal, a trend that is driven by Generation Z and the Millennials. Help bridge the gap between meals or satisfy the appetite for a responsible, yet delightful treat. Unsere Fachleute zeigen Ihnen technologische und ernährungsphysiologische Vorteile und stellen Produktkonzepte und Rezepturen vor.
Detaillierte Informationen zu funktionellen Ballaststoffen
Blutzuckerregulierung mit funktionellen Ballaststoffen
Erfahren Sie mehr über den Einfluss und die Auswirkung niedrig glykämischer Kohlenhydrate und Ballaststoffe auf die Blutzuckerreaktion und auf einen gesünderen Stoffwechsel.
Funktionelle Ballaststoffe
Orafti® Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel eignen sich ideal zur Herstellung zucker- und fettreduzierter Produkte mit bestem Geschmack und dem Plus für eine gesunde Ernährung. Inulin ist auch in Bio-Qualität erhältlich.
Mit gesünderen Inhaltsstoffen das Vertrauen der Verbraucher stärken
Funktionelle Ballaststoffe verbessern die Ernährung ganz einfach und natürlich – sogar bei Puddings, Kuchen und Eiscreme!
BIO Zichorienwurzel
Wir gewinnen das Beste aus der Zichorienwurzel mit Respekt für die Umwelt, um nachhaltige und nährstoffreiche Bio-Lebensmittelkreationen zu unterstützen.
Reisspezialitäten: Konzepte, Rezepturen & Solution Finder
Inspirierende Produktkonzepte für eine Welt der Ernährung
Unsere Konzepte bieten Ihnen vielseitige Produktpositionierungen – immer basierend auf aktueller Marktforschung. Sie sind wissenschaftlich fundiert und durch regulatorische Informationen ergänzt.
Getestete Rezepturen
Unsere Anwendungsspezialisten übertragen die Konzepte in ganz konkrete Rezepturen. Diese stellen wir unseren Kunden zur Verfügung – nachdem wir sie eingehend auf unseren Testanlagen geprüft haben.
Produktfinder.
Finden Sie die Inhaltsstoffe, die Sie suchen! Hier geben wir einen Überblick über die technologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile für die jeweilige Anwendung.